鸡蛋饼
一款最最简单 , 而不浪费的蛋饼 , 如果前一天有剩下米饭 , 那么第2天的早餐就有着落了~
主料:鸡蛋2个
配料:剩米饭半碗调料:白糖少许

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1:准备好鸡蛋、米饭、白糖 。
2:鸡蛋磕入碗中 , 加入白糖搅拌均匀 。
3:把剩米饭倒入蛋液里 。
4:搅拌成颗粒分明的米饭蛋液 。
5:平底锅刷一层薄油 , 倒入一半米饭蛋液 , 铺平锅底 。
6:底部煎熟 这个米饭饼甜的、咸的 , 都好吃 , 依据个人喜好 。 做咸的可加入食盐和胡椒粉 , 再搭配点蔬菜 , 表面煎得老一点 , 吃起来口感酥脆 。 煎得嫩一点 , 吃起来口感软糯 。
土豆鸡蛋饼
主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料:香葱适量
调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤:

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1:材料图 。 (土豆、鸡蛋、葱花)
2:取个较大的碗 , 装少量清水 , 土豆洗净去皮 , 直接刨入碗中 。 (这样可防止土豆变色 , 如果立即操作 , 也可省略此步)
3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀 。
4:磕入鸡蛋搅拌均匀 。
5:加入3大勺面粉拌匀 。
6:最后加入葱花拌匀 。
7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油 , 改中小火 , 下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底 。 (厚薄按自己喜欢而定)
8:大约2分钟左右 , 饼底部已熟 , 晃动锅 , 饼会离开锅底 。
9:翻面继续煎熟 。
10:出锅后按自己喜欢改刀食用 。 (也可整块卷起来吃 , 香味能浓郁)
碗中的清水不要加多了 , 多了的话需要加入的面粉就多 , 那样煎出来的饼就不够香 。 如果立即操作 , 也可直接把土豆刨成丝 , 然后加入鸡蛋 。 摊饼之前 , 锅不要烧得太热 , 太热了 , 饼糊一下锅就熟 , 便不会流动 , 也就较难摊平 。
刚下锅时铺平以后不要动 , 底部煎熟以后 , 只要晃动锅 , 饼会自己离开锅底 。
这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香 。
“异国风情”—披萨蛋饼
披萨 , 很多人都喜欢吃 , 特别是小孩子 , 他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好 , 哪家店的装修最豪华 。 他们喜欢的 , 是那一份“特别” , 那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜 。 其实 , 大人也一样会有这种感觉 , 一份食物 , 盛得美不美 , 都会影响到就餐的心情与食欲 。 这个鸡蛋“披萨” , 不用烤箱 , 不用做披萨皮 , 几分钟就好了 , 而且色彩缤纷、营养丰富 。

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主料:鸡蛋2个配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗调料:盐1/5茶勺
步骤:

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1:准备好所有食材 。
2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝 , 香葱切段 。

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3:鸡蛋磕入碗中 , 加入几粒盐 , 搅拌均匀 。
4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊 。

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5:不粘锅刷一层薄油 , 开小火 , 倒入全部蛋糊 , 铺平锅底 。
6:大概40秒以后 , 把火关掉 , 在蛋糊面上轻轻铺上培根丝 。

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7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝 。
8:最后铺上切好的奶酪丝 。

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