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在吃西瓜之后，我们都会习惯性的将瓜皮丢掉 ， 这就浪费了很多的营养，其实西瓜皮经过适当的烹饪，不仅味道可口迷人，而且营养价值极高，那么西瓜皮的食疗作用是什么？西瓜皮的营养吃法有哪些？下面就来详细了解吃西瓜皮的食疗价值 ， 以及西瓜皮的美味吃法吧 。
西瓜皮的食疗作用
西瓜皮味甘、淡 ， 性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；
具有清暑除烦，解渴利尿；
主治暑热烦渴，小便短少，水肿 ， 口舌生疮 。
西瓜皮的健康吃法
(1)凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油 。
做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块 。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了 。
(2)绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克 ， 西瓜皮500克 。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤 ， 沸后10分钟后去绿豆 ， 再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次功能：清热解毒，除烦止渴 。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒 ， 清热解暑，除烦止渴 。适宜于夏天痤疮患者服用 。
(3)爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许 。
制作方法：
1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝 。
2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精 ， 配少许辣椒，即可食用 。特点：香甜微辣，为开胃佳品 。
(4)瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄 。调味料：盐、味精、香油 。
做法：
1、西瓜皮削去外层青皮 ， 去掉内层红瓤，切成细条 。番茄切成片 。鸡蛋打散 。
2、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液 ， 加入盐、味精、香油调味即可 。提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散 。
(5)西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许 。
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁 ， 用少许盐腌片刻 。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下 ， 再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中 ， 煸炒 。再加适量调料 ， 起锅盛盘 。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品 。
(6)肉烧西瓜皮
主料：西瓜几块，五花肉若干 。调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许 。制作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状 。将五花肉切成小方块 。
2、锅里油烧热，下姜片 ， 姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水 。
3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅 。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉 。
【西瓜皮的食疗作用是什么 西瓜皮有哪些健康吃法】吃西瓜注意事项
一、不要吃得过多 ， 否则伤脾胃，引起咽喉炎 。西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以 ， 脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病 。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降 。
二、感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间 。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗 。中医认为 ， 表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重 。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间 。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈 。
三、不要吃打开过久的西瓜 。气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌 ， 食用了会导致肠道传染病 。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜 。
四、肾功能不全者不要吃 。短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量 。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡 。
五、口腔溃疡者不要吃 。中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络 。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜 ， 会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态 。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡 。
六、糖尿病患者要少吃 。西瓜含有约5%的糖分 ， 糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果 ， 严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应 。如果一次吃25-50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量 。
七、产妇
产妇的体质比较虚弱，而从中医的角度来说，西瓜属寒性，所以吃多了会导致过寒而损伤脾胃 。
八、体虚胃寒者吃多了会出现腹胀、腹泻和食欲下降症状 。
九、充血性心力衰竭者和慢性肾病病人 ， 食之过多后由于水分急剧增加，会加重心脏和肾脏的负担 。
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