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【虾的新鲜度怎么判断 如何知道虾新鲜度】1、新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的 ， 新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实，可以，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况 ， 就说明虾不死新鲜的了 。
2、我们在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的 。鲜虾壳须硬 ， 色青光亮，眼突 ， 肉结实，味腥很很重 。如果要是壳软 ， 色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久 。而色黄发暗，头脚脱落，肉松散的虾一定不要购买，说明其死了很长时间了 。
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