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芋头是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃芋头可以为健康带来不少的好处 ， 但是吃芋头也有许多要注意的地方 ， 那么芋头的功效作用是什么？吃芋头的好处有哪些？吃芋头的功效作用有很多，下面就来详细了解吃芋头的好处 ， 以及需要注意的事项吧 。
芋头的功效作用
1、有助术后康复
其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
2、有助提高抵抗力
芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
3、有助美容养颜、乌黑头发
芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
4、有助增进食欲
芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气 。
芋头的适宜人群
一般人群均可食用 。
1、特别适合身体虚弱者食用；
2、对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食 。
如何挑选香芋
选择头部纹络密且多的一般都比较粉，掐着皮较老的 。体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品 。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松 。
吃芋头的注意事项
1.芋头又称芋艿 ， 口感细软，绵甜香糯 ， 营养价值近似于土豆，又不含龙葵素 ， 易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物 。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用 ， 又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品 。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一种习俗 。
2.芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体 ， 有很好的止泻作用 ， 并能增强人体的免疫功能 。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助治疗功效 。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用 。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用 。
3.芋头烹调时一定要烹熟 ， 否则其中的黏液会刺激咽喉 。芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解 。这种物质对机体有治疗作用，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解 。所以剥洗芋艿时最好戴上手套 。芋头含有较多的淀粉 ， 一次吃得过多会导致腹胀 。
【芋头的功效作用是什么 吃芋头的好处有哪些】4.每次2个（约80克），芋头性平味甘辛，有宽肠胃、区烦热、补气益肾等功效，有助于防治久痢便血、口干等症状 。可使皮肤白嫩，富有弹性 。吃芋头能疗热止渴，治中气不足 ， 补肝肾，填精益髓 。味酸过多、肠胃炎患者不宜多吃 。
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