山药片焯水怎么白把买来的山药洗干净表皮的泥土，削去外皮，洗净后切成菱形片备用 。
2、把黑木耳提前用温水泡发好，洗净后撕成小块备用 。
3、把青红辣椒去籽洗净切成菱形片备用 。
4、把大蒜洗净切成薄片、姜削去外皮洗净，切成薄片备用 。
5、把锅里放入清水烧开锅，往开水里放少许食盐，把切好的山药片倒入开水锅里，山药片下锅后水开了就捞出来，用清水浸泡过凉，捞出后沥干水分备用 。
6、把锅里倒入食用油 ， 加热后放入花椒、大蒜片、姜片爆香，接下来放入木耳、青红辣椒片翻炒几下，然后放入山药片 ， 食盐，浇上白醋大火翻炒几下马上关火 。
山药棍怎么炒好吃1、主料：铁棍山药500克
2、辅料：小葱1根，八角2瓣，油30克，糖2小勺10克，生抽10克，老抽2克 ， 料酒10克
3、铁棍山药去皮洗净，切滚刀块；葱花切粒备用
4、热锅里加稍多的油，加2小勺糖，炒出糖色 ， 入山药块翻炒上色，最好炒到有点虎皮状
5、加生抽，老抽，料酒 ， 再加1饭碗水，烧开后转中小火焖煮15分钟至软糯，汤汁显得较浓稠，洒点葱花
干山药片怎么吃最普遍的就是山药粥了 。用山药配着大米小米煮出来味道清香，而且还特别有营养 。
还有就是把山药片放在碗里用勺子使劲把山药片磨成粉，然后用一点冷开水把粉搅拌均匀，最后用刚烧开的开水冲着搅拌 。搅拌成芝麻糊状即可 。如果喜欢吃甜的可以再加一点糖 。这样的吃法特别好 。对肠胃皮肤有特别好的作用 。
还有就是山药片拿来熬鸡汤，这样的鸡汤很浓味道也很好 。营养成度也是特别的高 。总之山药是个好东西 。
和山药片相似的是什么是红薯片 。
山药是一种淀粉含量十分丰富的植物，同时山药的食用方式也很多，可以煲汤可以炒 。也可以将山药切片晒干制作成中成药山药片，并且山药片也与许多作物相似 。
山药片和红薯极为相似，他们都含有丰富的淀粉，并且自身颜色也都是白色，如果将两者晒干以后 ， 其相似度可以达到90% 。
山药菜怎么做材料：肉片130克、山药1根、菜椒1个、白醋1片、料酒1勺 ， 盐适量、鸡精少许、生粉适量
做法：
1.把山药刨皮洗净切片 。
2.坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用 。
3.坐锅热油煸香大蒜片 。
4.再依次倒入山药、菜椒翻炒加盐稍炒 ， 再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘 。
山药韭黄炒鱼块的做法山药韭黄炒鱼块做法如下
主料：青鱼250克,山药150克
调料：色拉油45克,黄酒15克,芡粉15克,大葱10克,味精5克,香油2克
山药炒鱼片的做法：
1. 将鱼肉洗净，除去鱼皮及骨刺，横切成片
2.把鱼肉片加入黄酒与淀粉，拌匀备用
3.山药削去皮，洗净，切片
4.葱切段、姜切片
5. 将炒锅置火上，加入油烧热，加入葱段、姜片煸香后，倒入鱼块和山药片，轻轻翻炒，以防鱼片破碎
6. 加入盐、味精，炒至鱼片及山药片熟 ， 用湿淀粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成
山药炒多长时间薄片的山药炒5分钟即可熟，厚点的需要6-8分钟 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：山药 1根、胡萝卜 1根、葱 1根、油 适量、蚝油 1勺、糖 1勺、盐 适量、花椒 4粒 。
1、第一步使用菜刀把山药切片，放水里浸泡 。
2、然后使用菜刀把胡萝卜切片 。
3、接着使用菜刀把葱切好 。
4、锅内放入适量的油 ， 大火加热 。
5、放入准备好的花椒，翻炒几下 。
6、倒入切好的胡萝卜，快速翻炒 。
7、锅内放入山药 。
8、随即往锅内加入蚝油，盐和糖 ， 用铲子炒5分钟 。
9、5分钟后盛入盘中，撒上准备好的葱花，做好了 。
冬瓜炒山药怎样做好吃 冬瓜炒山药就清炒就很好吃 。首先将冬瓜和山药都切成薄薄的一片 ， 再切点香葱，蒜粒 ， 一颗尖椒切断 。
【山药片怎么炒，山药片焯水怎么白？】然后起锅烧油，下入蒜粒尖椒，炒出香味之后下入冬瓜山药片，翻炒一会儿，给一点点盐花，撒入香葱枸杞，快速翻炒两下，盛入盘中，这样一道清炒冬瓜山药时蔬就做好了 。
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