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1、将水烧开，把鱼子酱倒入锅里，然后不停搅动，直到锅边有白沫泛起，这时鱼子是7成熟 。将鱼子捞出，用冷水过滤（过滤白沫），然后放在盘中待用 。
【鱼子酱怎样做不腥 鱼子酱不腥的做法】2、将洋葱切碎成末 。
3、将洋葱末放在煮好的鱼子上，撒上适当的盐和味精即可 。
4、将处理好的鱼子放在已经打好的鸡蛋液中放入洋葱末或大葱末，放适量盐和味精，像炒鸡蛋一样炒好即可 。
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