夏、秋季花序充分长大，并有部分果实成熟时采收，剪下，晒干，切碎生用、炒用、烧炭用，或洒炒入药 。种子成熟时采收，割取地上部分，哂干，打下种子，去净杂质 。花序以千燥、扁平、朵大、色泽鲜艳、无霉坏的白鸡冠花为佳-种子以饱满、色黑、光亮者为佳 。
鸡冠花的茎直立，很少有分枝，株高2-3尺，叶互生，叶片长卵形或卵状披计形 。花序生于茎，枝的顶端，花轴扁平带状，如鸡冠，因此得名 。花色鲜艳，有紫红、黄等各种颜色 。种子细小，黑色，扁圆形，有光泽 。花期7-9月份，果期9-10月份 。
每年的9-10月间，“白露”前后，当种子发黑成熟后，将整个花序剪下，在通风处晾晒或阴干，脱粒后，花、籽分别入药，约3斤花序可加工一斤干货 。花序以个大、肥厚、色泽鲜艳、无杂质、干燥为佳 。种子以成熟饱满有光泽、无碎叶、碎花为佳 。
鸡冠花有哪些功效与作用？
鸡冠花的花和种子都可作药用，性甘凉，有止血、止泻的功效，主治便血、痔血、痢疾、白带、子宫出血等症 。
鸡冠花作为常用中药，历代本草多见记载 。鸡冠花花序能凉血、止血 。主治痔瘘下血，赤白下痢，吐血、咳血、血淋，妇女崩中，赤白带下以及青光眼 。治久而不愈的漏疮，以鸡冠花、凤眼草各30克，水煎，热洗患处，治下血脱肛，用鸡冠花、防风等分，研末为丸，空服适治赤白下痢，以鸡冠花煎酒服，赤用红，白用白,吐血、咳血，以白鸡冠花鲜品15—24克（干者6—15克）和猪肺（不可湫水）冲开水约炖一小时许，饭后分二、三次服，治妇女赤白带，则以白鸡冠花晒干为末，每旦空心洒服9克，赤带用红者；治血淋，以白鸡冠花干品
30克，烧炭，米汤送下；治杏光哏，以鸡冠花干品、干艾根、干牡荆根各15克，水煎服 。用鸡冠苗伞株，水煎，内服外洗，治荨麻疹；捣烂外敷治蜈蚣咬伤 。种子亦凉血、止血 。可治肠风便血，赤白痢疾，绷带，淋浊 。
鸡冠花在我国历史上还作过劳苦大众救荒济生的食品，朱元璋第五子朱棣在明代初期所著的《救荒本草》栽：“救荒，采叶炸熟水浸洵净，油盐调食 。鸡冠花是抗环境污染较理想的花卉，具有抗二氧化硫、?饣?獾扔卸酒?宓哪芰Α?/p
鸡冠花生长期短，46月份播种，89月份即可观花 。仅短短数月便可赏花、采药，起到净化环境的作用 。鸡冠花含山奈甙、苋菜红甙、松醇及多量硝酸钾 。黄色花序中含微量苋菜红素，红色花序中主要含苋菜红素 。种子含脂肪油 。试管法证明，花序的煎剂对人 *** 毛滴虫有良好作用，虫体与药液接触510分钟后即趋消失 。对痢疾杆菌有较强的抑 *** 用 。
鸡冠花的花序有收敛，止血，止泻的功能:治吐血、疼血、衄血、便血、崩漏、痢疾、赤白带下等症 。用量：15~20克 。种子能散风清热，祛风止痒，清肝明目，治头痛、眩晕、目赤、目胀、目昏、?血压、急性结膜炎、角膜炎等 。用量：10~15克 。地上部分治痔疮、痢疾、吐血、衄血、崩漏、荨麻疹等 。用15~50克 。外用适量，煎水洗或捣敷 。
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