油加热至五成时，将鱼煎至酥脆，捞出沥干 。当油七成热时，将鱼块炸至金黄酥脆，然后取出炸好的鱼块，浸泡在煮好的酱汁中一段时间 。一道美味的苏式炸鱼就完成了 。
苏式炸鱼的制作方法
准备食材:草鱼、小葱、盐、料酒、酱油、姜、食用油、茴香、桂皮、花椒、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐 。
【草鱼怎么做好吃又简单 草鱼怎么做好吃?教你做炖鱼】 1 。草鱼去内脏、鳃、鳞后洗净切块，葱切段，姜切片备用 。
2 。将草鱼片与料酒、酱油、姜片、葱、盐搅拌均匀，然后腌制15分钟左右 。
3 。将白糖、醋、老抽、生抽、料酒、盐放入碗中搅拌均匀，制成汁 。
4 。将锅里的水烧开，放入茴香和桂皮，然后倒入准备好的汁液，再次烧开 。之后加入胡椒粉，关火，盛出待用 。
5 。锅中烧开油，烧至五成热，将鱼炸至酥脆，捞出沥干油 。油七成热时，放入鱼块，炸至金黄酥脆 。
6 。最后捞出炸鱼块，淋上酱汁，一道美味的苏式炸鱼就做好了 。
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